代可可脂存致病危害 市民购买巧克力要细看成分

  近期巧克力热销，第三方检测结果为，德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力等品牌巧克力含有反式脂肪酸，可能危害健康。相关专家提醒消费者，部分商家在生产的全部过程中用代可可脂替换可可脂，而代可可脂成本低廉存在致病危害，建议购买巧克力以及巧克力制品时细看成分表，了解代可可脂含量。

  2014年1月，第三方机构抽检了德芙、好时、金帝、徐福记等9个品牌可可脂巧克力和代可可脂巧克力，进行反式脂肪酸、脂肪、细度及致病菌的检测，结果显示，9个品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香浓黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，为0.13%。

  在淘宝、京东等网上食品市场，记者通过调查了解到，近一个星期巧克力的网售量增长50%以上。价格这一块，同规格的巧克力产品，不一样的品牌的价差可以超过3成以上。西青区一家食品加工厂工程师介绍，价格的差异主要来自于原料，一些制造商为减少相关成本，在生产巧克力时使用代可可脂替换可可脂作为原料，成本因此大幅下降。

  质检部门相关工作人员介绍，巧克力是以可可脂和可可浆为主要的组成原材料的甜食，可可脂富含多酚化合物，对心血管健康有利。而代可可脂是一种人造硬脂，由植物油通过精炼、氢化、急速降温制成，属于反式脂肪酸的一种，有增加心血管疾病的危险性。两种物质一字之差，成分不同效果迥异。

  记者查阅资料了解，我国《巧克力与巧克力制品》国家标准规定巧克力以及巧克力制品中代可可脂含量不允许超出5%，超过5%就不能叫做巧克力，只能叫代可可脂巧克力。相关销售商提醒，消费者在选购巧克力时要格外的注意产品配料表中是否含有代可可脂及其含量，最好还是不要购买代可可脂类巧克力以及制品。(记者李鸽)