低筋面粉125克，红茶茶包2克（1包），开水100克，黄油30克，盐2克，泡打粉2.5克

  首要进行准备工作。用100克开水冲泡1包红茶茶包(2克)，等候3分钟，将茶包从茶水里取出沥干。将茶包和茶水放至彻底冷却备用。

  黄油不需要软化，直接切成小丁。假如切丁的时分简单粘在一同，可以在黄油上撒一些低筋面粉（配方重量内）。

  低筋面粉、泡打粉混合过筛，参加盐、切成丁的黄油。用双手抓、搓，使黄油和面粉充沛揉和在一同。

  在面粉里参加第一步冷却后的茶包（将茶包剪开，把茶渣悉数倒入面粉里），45克的冷却后茶汁（留意：只需用45克茶汁，剩余的茶汁放弃不必）。

  用手或刮刀充沛拌匀，使面粉和茶汁混合，揉成面团。揉到没有干面粉，刚刚成团的状况即可，别过度搓弄。

  将面团在案板上擀开，擀成厚度约0.2cm的薄片。若忧虑面团粘在案板上，可先撒一些面粉防粘。请一定要擀到满足薄，饼干才会够脆。

  用直径4cm的圆形切模切出圆形的饼干坯。你也可以用你喜爱的其他模具切成各种形状，或直接切成小正方形。

  十分要害：一定要擀到满足薄，做出来的饼干才会脆。假如你擀得偏厚，做不出的饼干不脆，可不能怪我哦！ 可以在饼干上面用叉子扎一些小孔，防止烘烤时分饼干鼓起来。

  将切好的饼干坯摆在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱中层。烤15分钟左右，当饼干外表轻轻变色，按上去硬硬的，就可以出炉了。

  1、市售的红茶茶包，一般的标准都是2克一包，所以直接用就可以了。将红茶换成伯爵红茶，就能制造伯爵风味的薄脆饼了。

  2、红茶汁一定要彻底冷却才可以正常的运用。假如时刻满足，将茶汁放入冰箱冷藏成冰红茶汁，作用会更好。

  3、运用圆形切模切出饼干坯今后，会剩余许多边角料，将边角料从头揉成团并再次擀开，可以持续运用。但此刻在擀开后需要让面团静置15分钟后再运用切模，不然切出来的饼干坯简单回缩。

  4、饼干在烤的时分变色不太显着，当外表轻轻变色，用手指按上去是硬硬的，就可以出炉了哦。冷却后的饼干口感松脆，假如口感发软不松脆，则表明火候不行，能从头放入烤箱烤几分钟。