油氽馒头是上海的百年老店棗沈大成点心店制作的特征风味小吃。该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精密粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又选用近似氽炸酥饼的技巧棗通过这样精心加工制作出来的馒头，形状娇小玲珑，皮呈金黄，色泽漂亮，进口松脆，肉馅新鲜，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
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