在上海小囡如数家珍的海派西点中，冰糕是不管何时都没方法回绝“甜美引诱”，这种介于雪糕和冰淇淋之间的甜点，口感绵软丝滑，像手指划过婴儿的肌肤。
淡奶油、糖、杏仁，没有水，更没有一点点的食物添加剂，这简简单单的三样食材是制造冰糕的悉数质料。这些现在的常见食物，在其时可算是一份吃货界的“奢侈品”。
传统冰糕原材料不含水的特征，使得冰糕即便在室外软化了，放进冰箱冰一冰依旧是之前完好不变的形状。这个“永不变形”的冰糕如它所带着的感觉和魂灵相同，永久不变。
坐落南京东路步行街上的新雅粤菜馆，做起来“老上海冰糕”，每天来光临的人真不少。
疫情期间，新雅依据前阶段市场调研后从头推出，现在有原味和朗姆两种口味，价格分别为15元和18元。
而在淮海路，老迈昌不得已提，的前身是1937年两个俄国人开的，首要运营法度面包、蛋糕和糖块。抗战成功后，老板把店面卖给中国人，纯粹的外国口味也被留下来。一起又结合了中国人的口味，形成了独具上海特征的西点。
张爱玲曾在《谈吃与望梅止渴》里描绘“老迈昌”，《永不消失的电波》中也有孙道临坐三轮买老迈昌奶油蛋糕的经典场景。那时老迈昌在我们心目中的形象，类似于现在的哈根达斯，归于“巨大上”。
冰糕，实际上的意思便是冷冻后的蛋糕，口感吃起来有点像冰淇淋，可以说是上海最早的冰激凌之一。都是用鲜奶油现打出来的，口感十分厚实和新鲜，还有点核桃仁的滋味。
不像冰淇淋进口即化，而是有一层薄薄的奶油留在嘴里，还有核桃细碎的颗粒，十分香醇。在冰糕的最下面是一小层蛋糕，口感适当丰厚了！
