徽州区：克己葡萄果冻生果入馔味更浓

  盛夏时节，瓜果飘香，在黄山市徽州区，当地不少果农使用自家栽培的时令生果制造各类甜品美食，不只看起来色泽天然、甘旨诱人，吃起来更是润泽爽口，养分丰厚。

  眼下，正是葡萄上市的时节，在黄山市徽州区呈坎镇汪村村天籁农场葡萄栽培基地内，一串串颗粒丰满、色泽诱人的葡萄挂满了枝头，散发出浓郁的果香。一大早，乡民王千金就和朋友走进葡萄园里采选老练的葡萄，制造葡萄果冻，为炎炎夏天增加一抹凉意。

  他们将采摘回来的葡萄用清水洗净后，在葡萄上划开一个口儿，用手悄悄一挤，绿油油的葡萄果肉和紫色的果皮就分离了。剥好的葡萄皮可有大用处，只需放入沸水中煮上5到10分钟，果皮的紫色就会溶于水中。这样一个时间段依照1:10的份额参加白凉粉搅匀，再将水倒在预备好的葡萄果肉上，待到天然冷却、静置成型，甘旨的葡萄果冻就做好了。“制造葡萄果冻一定要选那种简单剥皮的葡萄，比方巨峰葡萄，再就是水跟凉粉的份额一定要调配好，这样的做出来的葡萄果冻口感QQ弹弹，形状也美观。”王千金介绍。

  葡萄不只味美可口，养分价值也很高。葡萄中的多种果酸更有助于消化，恰当多吃些葡萄，能健脾和胃。在炎炎夏天里，炽热的气候简单让人提不起食欲，这样一个时间段无妨测验一下克己葡萄果冻或者是生果捞，做好的生果甜品，色泽亮丽又甘旨可口，是夏天里必不可少的解暑凉品。

  市民罗小瑶刚从基地采摘完葡萄，她品尝了葡萄果冻后表明：“这个葡萄果冻吃起来酸酸甜甜的，特别清凉爽口。咱们预备自己回家也做一些，给家里的白叟跟小孩吃，既酸甜可口又清热解暑，满口都是夏天的滋味。”（江大俊 洪宛柔）

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